Café de Noël en grain - Micro lot d'exception du Costa Rica

14,95 €
TTC

Ce micro-lot du Costa Rica est hors norme. Son process novateur par fermentation lui confère des notes puissantes de cannelle. Un résultat atypique, grâce à un contrôle rigoureux de la température et du pH pendant la fermentation.

 Un café gourmand, aux sensations inattendues et magiques!

Quantités très limitées

Format unique 250g grain.

cafe-de-noel
Quantité

Dégustation

Note de dégustation

La cannelle s'invite dès les premières notes, chaleureuse et enveloppante. Le cacao s'exprime ensuite avec finesse, apportant profondeur et caractère. Cette alchimie aromatique, fruit d'une fermentation anaérobique maîtrisée, témoigne de l'excellence de ce terroir costaricain. Un café d'exception qui transcende l'ordinaire.

/100
Scoring
Force
60%
Fruité
50%
Corps
70%
Torréfaction

Info café

  • Espèce : Assemblage 100% Arabica
  • Altitude : 1700m
  • Récolte : De décembre à mars
  • Type de récolte : Manuelle
  • Process : Honey
  • Séchage : Sur patios

CAFES CELTIK

Équitable c’est bien, durable c’est mieux !


Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.


De mettre en avant le travail des producteurs et l’identité de leur terroirs, de privilégier la qualité, la traçabilité et la durabilité.


Pour ces raisons, Cafés Celtik a choisi d’acheter ses cafés en direct auprès des petits producteurs, à travers une société de sourcing passionnée et engagée dans l’amélioration de la filière café.

Nous achetons ainsi des cafés à prix fixes, indépendamment des cours de bourse, garantissant au producteur un prix juste et vraiment "équitable" .

Achetés entre 25 % et 75% plus cher que le cour de bourse, nos cafés garantissent :

  • • Un prix fixe et équitable pour le producteur.
  • • Une économie durable et responsable.
  • • Une traçabilité des origines.

Fiche technique

Torréfaction
Intermédiaire
Espèce
Arabica
Récolte
Janvier à mars
Pays producteur
Costa Rica
Intensité du café
3 / 5 : Équilibré
Scoring
86/100
Type de récolte
Manuelle
Séchage
Sur Patios
Altitude
1700m
Process
Honey
Répertoire Aromatique
Gourmand
Épicé

Références spécifiques

Réf. article
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Marque
Cafés Celtik
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