Salvador El Manzano zero pesticide - Café en grain

7,90 €
TTC

Le Salvador Manzano zero pesticide est issu de la ferme phare d'Emilio Lopez : El Manzano. Cultivé sans aucun pesticide, ce café offre des tasses rondes et fruitées, sur de belles notes chocolatées et de fruits rouges.

manzano
Mouture
Conditionnement
Quantité

Dégustation

Note de dégustation

"Un café qui révèle avec gourmandise des notes de chocolat et de fruits rouges intenses."

/100
Scoring Q-Grader

Info café

  • Espèce : Arabica
  • Variété : 100% Pacas
  • Altitude : Entre 1350 et 1500 m
  • Récolte : Décembre à mars
  • Type de récolte : Manuelle
  • Process : Nature
  • Séchage : Sur patios

Projet zero pesticide

Le projet zéro pesticide consiste à produire un café de qualité en excluant toute utilisation de produits systémiques. L’idée de ce projet est née il y a plusieurs années maintenant, au Salvador, dans la Finca El Manzano dirigée depuis le début des années 2000 par Emilio Lopez.

La ferme d’Emilio appartient à sa famille depuis les années 1820, et il en est la 8e génération à la tête. Avec l’évolution des modes de consommation et de production, Emilio doit faire face à de nombreux enjeux pour maintenir la qualité de sa production. Mais la qualité ne passe pas uniquement par le produit en tant que tel. La manière dont est produit le café et l’impact environnemental font désormais partie intégrante du quotidien du producteur salvadorien.

Le Salvador est un État d’Amérique centrale précurseur dans la lutte contre l’utilisation de pesticides, devenant en 2017 le premier pays au monde à bannir l’utilisation des pesticides de Monsanto sur son sol. La transition vers une culture plus responsable en réduisant ou en supprimant l’usage de pesticides a donc démarré pour tous les producteurs du pays.

Le projet zéro pesticide consiste à produire un café de qualité en excluant toute utilisation de produits systémiques. L’idée de ce projet est née il y a plusieurs années maintenant, au Salvador, dans la Finca El Manzano dirigée depuis le début des années 2000 par Emilio Lopez.

La ferme d’Emilio appartient à sa famille depuis les années 1820, et il en est la 8e génération à la tête. Avec l’évolution des modes de consommation et de production, Emilio doit faire face à de nombreux enjeux pour maintenir la qualité de sa production. Mais la qualité ne passe pas uniquement par le produit en tant que tel. La manière dont est produit le café et l’impact environnemental font désormais partie intégrante du quotidien du producteur salvadorien.

Le Salvador est un État d’Amérique centrale précurseur dans la lutte contre l’utilisation de pesticides, devenant en 2017 le premier pays au monde à bannir l’utilisation des pesticides de Monsanto sur son sol. La transition vers une culture plus responsable en réduisant ou en supprimant l’usage de pesticides a donc démarré pour tous les producteurs du pays.

CAFES CELTIK

Équitable c’est bien, durable c’est mieux !


Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.


De mettre en avant le travail des producteurs et l’identité de leur terroirs, de privilégier la qualité, la traçabilité et la durabilité.


Pour ces raisons, Cafés Celtik a choisi d’acheter ses cafés en direct auprès des petits producteurs, à travers une société de sourcing passionnée et engagée dans l’amélioration de la filière café.

Nous achetons ainsi des cafés à prix fixes, indépendamment des cours de bourse, garantissant au producteur un prix juste et vraiment "équitable" .

Achetés entre 25 % et 75% plus cher que le cour de bourse, nos cafés garantissent :

  • • Un prix fixe et équitable pour le producteur.
  • • Une économie durable et responsable.
  • • Une traçabilité des origines.

Fiche technique

Continent
Amérique Centrale
Pays producteur
Salvador
Torréfaction
Intermédiaire
Scoring
84/100
Intensité
3 / 5
Altitude
Entre 1350 et 1550 m
Espèce
Arabica
Variété
Pacas
Récolte
Décembre à Mars
Type de récolte
Manuelle et Sélective
Process
Nature
Séchage
Sur Patios
Répertoire Aromatique
Fruité

Références spécifiques

Réf. article
manzano
Marque
Cafés Celtik
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