Éthiopie Moka Yirgacheffe Banko Gotiti - Café en grain

10,50 €
TTC

Située au cœur des montagnes, la station Banko Gotiti profite d'un terroir singulier. Elle transforme le café de 400 petits producteurs grâce à 'eau fraîche de la rivière Qunashu qui traverse la région. Ce café révèle une palette florale douce et harmonieuse, aux notes naturellement fruitées.

gotiti-grain
Mouture
Conditionnement
Quantité

Dégustation

Note de dégustation

 "Avec son caractère ensoleillé, ce café révèle une palette florale douce et harmonieuse, relevée de notes fruitées et juteuses d'ananas, apportant une agréable sensation de légèreté."

/100
Scoring
Force
40%
Fruité
80%
Corps
50%
Torréfaction
Équilibrée

Info café

  • Espèce : Arabica
  • Variété : Heirloom
  • Altitude : Entre 1900 et 2200m
  • Récolte : Novembre à Janvier
  • Type de récolte : Manuelle
  • Process : Lavé
  • Séchage : Sur lits africains

Producteur

Propriété de nos partenaires exportateurs RAD, cette station Banko Gotiti est nichée dans les montagnes éthiopiennes. La station Gotiti, établie en 2010, possède un terroir unique façonné par les sommets environnants de Qunashu, Dula Mezorya, Asgori Gara et Baya.

La station transforme le café des 400 producteurs avec lesquels elle travaille en utilisant l'eau fraîche de la rivière Qunashu, qui coule à proximité.

L'appelation Yirgacheffe couvre une aire restreinte. Elle est caractérisée par de faibles volumes de production, mais une qualité perçue élevée. Le nom Yirgacheffe renvoie au nom d’une ville de quelques dizaines de milliers d’habitants. Les zones productrices sont les suivantes : Yirgacheffe, Kochéré, Wenago et Gelena Abaya.

CAFÉs CELTIK

Équitable c’est bien, durable c’est mieux !

Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.

De mettre en avant le travail des producteurs et l’identité de leur terroirs, de privilégier la qualité, la traçabilité et la durabilité.

Pour ces raisons, Cafés Celtik a choisi d’acheter ses cafés en direct auprès des petits producteurs, à travers une société de sourcing passionnée et engagée dans l’amélioration de la filière café.

Nous achetons ainsi des cafés à prix fixes, indépendamment des cours de bourse, garantissant au producteur un prix juste et vraiment "équitable" .

Achetés entre 25 % et 75% plus cher que le cour de bourse, nos cafés garantissent :

• Un prix fixe et équitable pour le producteur.

• Une économie durable et responsable.

• Une traçabilité des origines.

Fiche technique

Famille aromatique
Floral
Torréfaction
Légère
Espèce
Arabica
Récolte
Novembre à Janvier
Variété
Heirloom
Pays producteur
Éthiopie
Intensité du café
2 / 5 : Doux
Scoring
86/100
Type de récolte
Manuelle
Séchage
Sur Lits Africains
Altitude
Entre 1900 et 2200m
Labels
Café de forêt
Process
Lavé
Continent
Afrique
Répertoire Aromatique
Délicat
Fruité

Références spécifiques

Réf. article
gotiti-grain
Marque
Cafés Celtik

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