Brésil Mirim - Café en grain transporté à la voile

Notre partenaire FAF a mis en place un indicateur, le High Nature Value (HNV), qui permet d'évaluer le degré de durabilité de chaque ferme sous 3 niveaux. Leurs équipes se servent de cet outil pour accompagner les producteurs vers une agriculture plus régénératrice.

Le HNV 1 signifie que la ferme préserve ses sols en mettant en place une culture de couverture.

Nous partageons la vision de FAF Coffees, pour qui la véritable durabilité intègre un concept de minimisation des déchets.

Au fur et à mesure que l'industrie du café de spécialité s'est développée, ce sont les plus gros grains qui ont été recherchés. Ils représentent pour les agriculteurs 40 à 50% de leur production totale, même pas la moitié !

Notre partenaire FAF a créé ce projet Mirim pour valoriser les grains de plus petites tailles (14/15) du projet Bob-o-link. Leur note SCA se situe entre 83 et 84,25 et ils contiennent 8 à 16 défauts. Valoriser ces cafés de qualité avec un prix plus compétitif offre un potentiel incroyable de nouvelles opportunités au café de spécialité (commerces locaux, les bureaux d’entreprises, petits supermarchés…).

Les grains de cribles 14 et 15 représentent 15 à 25% de leur production. Avec FAF et ce café Mirim, nous voulons aider nos agriculteurs à mieux vendre et valoriser la totalité de leurs cafés et à nous rapprocher d'une "full profitability farm" et permettre aux agriculteurs d'améliorer leurs revenus.

Nos Bobolink Mirim sont les plus petits cribles.