Pérou El Condor café biologique en grain

Pérou El Condor Huabal - Café en grain

5,20 €
TTC

Ce café issu de la région de Cajamarca, rend hommage au majestueux condor des Andes et se distingue d’ailleurs par son profil aromatique hors du commun offrant à la fois des notes gourmandes de noisette et une légère touche fruitée de citron & d’orange.

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Mouture
Conditionnement
Quantité

Dégustation

Note de dégustation

Ce café issu de la région de Cajamarca, rend hommage au majestueux condor des Andes et se distingue d’ailleurs par son profil aromatique hors du commun offrant à la fois des notes gourmandes de noisette et une légère touche fruitée de citron & d’orange

Amertume
60%
Fruité
40%
Corps
80%
Torréfaction
80%
/100
Scoring

Info café

  • Espèce : Arabica
  • Variété : Catimor, Caturra rouge, Pache, Typica
  • Altitude : Entre 1350 et 1900m
  • Récolte : Avril à juillet
  • Type de récolte : Manuelle
  • Process : Lavé
  • Séchage : Sur patios

Producteur

Le Terroir de Huabal se situe dans la province de Jaén dans la région de Cajamarca, à l'extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. Les producteurs de café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour d'une coopérative pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone, situés à haute altitude. Transformé par les producteurs eux-mêmes, le café est ensuite revendu à la coopérative en parches, puis la coop effectue le déparchage ainsi que la constitution des lots.

CAFES CELTIK

Équitable c’est bien, durable c’est mieux !


Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.


De mettre en avant le travail des producteurs et l’identité de leur terroirs, de privilégier la qualité, la traçabilité et la durabilité.


Pour ces raisons, Cafés Celtik a choisi d’acheter ses cafés en direct auprès des petits producteurs, à travers une société de sourcing passionnée et engagée dans l’amélioration de la filière café.

Nous achetons ainsi des cafés à prix fixes, indépendamment des cours de bourse, garantissant au producteur un prix juste et vraiment "équitable" .

Achetés entre 25 % et 75% plus cher que le cour de bourse, nos cafés garantissent :

  • • Un prix fixe et équitable pour le producteur.
  • • Une économie durable et responsable.
  • • Une traçabilité des origines.

Fiche technique

Parfum
Subtil & gourmand
Scoring
82
Intensité
3 / 5
Altitude
Entre 1350 et 1900m
Espèce
Arabica
Variété
Catimor , Caturra rouge , Pache , Typica
Récolte
Novembre à janvier
Type de récolte
Manuelle
Process
Lavé
Séchage
Sur patios

Références spécifiques

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