Colombie La pradera Tabi Honey - Café en grain

9,80 €
TTC

La Finca La Pradera d'Oscar Daza est pionnière dans le monde du café en Colombie.Oscar y défend une caféiculture agroforestière, un système de polyculture et des pratiques agricoles saines, avec l'intime conviction que la qualité de ses cafés n'en sera que meilleure . Rond et équilibré, ce micro-lot de variété Tabi offre une belle sucrosité sur des notes de fruit jaune et de miel.

Découvrez ce délicieux café dans un nouveau format : la canette ! Recyclable à l'infini et parfaitement hermétique, elle permet une meilleur conservation des grains de café.

Retrouvez ICI le couvercle permettant de refermer votre canette.

colombie-Pradera
Conditionnement
Quantité

Dégustation

NOTE DE DÉGUSTATION

Rond et fruité, notes de fruits jaunes et miel.

/100
Scoring

Info café

  • Espèce : Arabica
  • Variété : Mélange de variétés
  • Altitude : 1600-2000 m
  • Récolte : Septembre à décembre
  • Type de récolte : Manuelle et sélective
  • Process : Semi-Lavé
  • Séchage : Sur patios

Producteur

Dans la région de Santander, à Aratoca plus précisément, nous avons rencontré Oscar Daza qui a repris la ferme de son père, José Rosario Daza. Il est à la tête d’un groupement de treize fermes dont 4 appartiennent à sa famille. Elles sont toutes certifiées bio et bird friendly.

Oscar a été le premier dans la région à payer pour sa propre certification bio généralement payée par la fédération. Son tempérament d'entrepreneur l’a poussé à prendre cette indépendance face à la fédération pour trouver ses propres clients, être libre de ses choix et gérer sa production en accord avec sa vision de la caféiculture. Il nous partage ses convictions sur une production sous ombrage et nous dénombrons pas moins de 15 espèces différentes d’arbres. Il défend son système d’agroforesterie qui va à l’encontre des recommandations faites par la fédération et est persuadé que sa production et sa qualité ne seront que meilleures en conservant l’ombrage. Malgré quelques années difficiles à contre-courant de la fédération, Oscar trouve enfin ses clients et vend désormais en direct à l’export plus de 60% de sa production.

CAFES CELTIK

Équitable c’est bien, durable c’est mieux !


Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.


De mettre en avant le travail des producteurs et l’identité de leur terroirs, de privilégier la qualité, la traçabilité et la durabilité.


Pour ces raisons, Cafés Celtik a choisi d’acheter ses cafés en direct auprès des petits producteurs, à travers une société de sourcing passionnée et engagée dans l’amélioration de la filière café.

Nous achetons ainsi des cafés à prix fixes, indépendamment des cours de bourse, garantissant au producteur un prix juste et vraiment "équitable" .

Achetés entre 25 % et 75% plus cher que le cour de bourse, nos cafés garantissent :

  • • Un prix fixe et équitable pour le producteur.
  • • Une économie durable et responsable.
  • • Une traçabilité des origines.

Fiche technique

Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Colombie
Labels
Bird Friendly
Torréfaction
Intermédiaire
Scoring
85/100
Intensité
3 / 5
Altitude
Entre 1600 et 2000m
Espèce
Arabica
Variété
Tabi
Récolte
Septembre à Décembre
Type de récolte
Manuelle
Manuelle et Sélective
Process
Honey
Séchage
Sur Patios
Répertoire Aromatique
Gourmand
Rond

Références spécifiques

Réf. article
colombie-Pradera
Marque
Cafés Celtik
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