Honduras Ceiba café biologique grain

Honduras Marcala Ceiba SHG EP - Café en grain

4,90 €
TTC

Café exceptionnel cultivé dans une micro plantation dans la région du Marcala. Son profil aromatique authentique chocolaté est unique ! Une finale sucrée et délicatement fruitée d’abricot perdure très agréablement en bouche.

hondurasceiba
Mouture
Conditionnement
Quantité

Dégustation

Note de dégustation

Café exceptionnel cultivé dans une micro plantation dans la région du Marcala. Son profil aromatique authentique chocolaté est unique ! Une finale sucrée et délicatement fruitée d’abricot perdure très agréablement en bouche.

Amertume
60%
Fruité
20%
Corps
80%
Torréfaction
80%
/100
Scoring

Info café

  • Espèce : Arabica
  • Variété : Catuai rouge, Icatu, Ihcafe 90
  • Altitude : Entre 1200 et 1700m
  • Récolte : Décembre à mars
  • Type de récolte : Manuelle
  • Process : Lavé
  • Séchage : Naturel au soleil

Producteur

Marcala est une commune située dans le département de La Paz, au sud-ouest du Honduras. Une soixantaine de producteurs ont décidé de se regrouper afin de former la société privée COMSA (Café Organico Marcala). Aujourd’hui, ce sont plus de 2000 producteurs qui travaillent en collaboration pour défendre les valeurs de la société et les transmettre au plus grand nombre. Régulièrement, des cours sont délivrés aux producteurs sur les thèmes de la dégustation et de la mise en place d’une agriculture biologique au sein d’une ferme.
COMSA subventionne également l'éducation à travers de bourses pour les enfants des producteurs adhérant à la société, mais également pour les enfants de la communauté dont les parents ne sont pas des producteurs. C'est ainsi que chaque année, ils donnent des cours d'anglais aux enfants. Ils ont même débuté cette année les cours de français.
En plus du café biologique, ils mettent énormément en avant l'agriculture biologique et la consommation de produits biologiques plus globalement ; il y a d'ailleurs chaque semaine un marché de produits biologiques qui est organisé dans la ville de Marcala.

CAFES CELTIK

Équitable c’est bien, durable c’est mieux !


Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.


De mettre en avant le travail des producteurs et l’identité de leur terroirs, de privilégier la qualité, la traçabilité et la durabilité.


Pour ces raisons, Cafés Celtik a choisi d’acheter ses cafés en direct auprès des petits producteurs, à travers une société de sourcing passionnée et engagée dans l’amélioration de la filière café.

Nous achetons ainsi des cafés à prix fixes, indépendamment des cours de bourse, garantissant au producteur un prix juste et vraiment "équitable" .

Achetés entre 25 % et 75% plus cher que le cour de bourse, nos cafés garantissent :

  • • Un prix fixe et équitable pour le producteur.
  • • Une économie durable et responsable.
  • • Une traçabilité des origines.

Fiche technique

Parfum
Aromatique & moelleux
Scoring
83
Intensité
3 / 5
Altitude
Entre 1200 et 1700m
Espèce
Arabica
Variété
Catuai rouge , Icatu , Ihcafe 90
Récolte
Décembre à mars
Type de récolte
Manuelle
Process
Lavé
Séchage
Naturel au soleil

Références spécifiques

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