Brésil Bobilon- Café en grain

7,90 €
TTC

Ce mélange de café, appelé " Bobilon", est une création inédite et authentique. Une subtile association offrant la typicité du Robusta avec une crema onctueuse et généreuse, tandis que l'Arabica apporte une touche de douceur à chaque gorgée.

brésil-bobilon
Mouture
Conditionnement
Quantité


Dégustation

Note de dégustation

"Une nez gourmand sur des notes de chocolat au lait. Une bouche avec un corps rond et parfaitement équilibré laissant ressortir des notes de céréales et de cacao. Une finale persistante rappelant les amandes grillées. 

Un café idéal pour les amateurs d'expresso!"

Force
80%
Fruité
30%
Corps
80%
Torréfaction
80%
/100
Scoring

Info café

  • Espèce : 80% Arabica 20% Robusta
  • Variété : Catuai rouge, Blend, Conilon
  • Altitude : < 1000 m
  • Récolte : Juin à Septembre
  • Type de récolte : Manuelle
  • Process : Nature

Producteur


En 1973, la famille Pessin a décidé de s'installer à Piaçu, dans la municipalité de Muniz Freire, dans le but d'élever des vaches et de cultiver de maïs et des haricots. Après 5 ans, leur intérêt s'est porté sur la culture du café, laissant ainsi de coté l'élevage afin de se concentrer entièrement sur cette activité.

Ils ont opté pour la variété de robusta appelée Conilon, en raison des conditions climatiques propices à sa culture dans la région.



Le Catuai rouge, un café arabica issu du projet Bob-O-link, trouve ses racines dans l'État d'Espirito Santo. Ce projet incarne une approche holistique de la qualité, englobant l'environnement, le sociale et la qualité gustative. 

À l'échelle locale, l'équipe de FAF guide plusieurs producteurs dans l'intégration de ce projet sur leurs exploitations. Les actions concrètes comprennent le reboisement, la polyculture, la préservation des cours d'eau, la formation des équipes et un changement de mode de vie global, débutant par l'interdiction des sodas, la disponibilité de jus de fruits frais et une alimentation plus saine.


Cette approche représente une philosophie intégrale qui positionne le café au cœur d'un projet de vie en harmonie avec la nature, favorisant sa préservation. C'est une vision novatrice qui génère de la valeur en diversifiant les cultures et, par extension, les sources de revenus.

CAFES CELTIK

Équitable c’est bien, durable c’est mieux !


Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.


De mettre en avant le travail des producteurs et l’identité de leur terroirs, de privilégier la qualité, la traçabilité et la durabilité.


Pour ces raisons, Cafés Celtik a choisi d’acheter ses cafés en direct auprès des petits producteurs, à travers une société de sourcing passionnée et engagée dans l’amélioration de la filière café.

Nous achetons ainsi des cafés à prix fixes, indépendamment des cours de bourse, garantissant au producteur un prix juste et vraiment "équitable" .

Achetés entre 25 % et 75% plus cher que le cour de bourse, nos cafés garantissent :

  • • Un prix fixe et équitable pour le producteur.
  • • Une économie durable et responsable.
  • • Une traçabilité des origines.

Fiche technique

Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Brésil
Torréfaction
Intermédiaire
Scoring
80/100
Intensité
4 / 5
Variété
Catuai Rouge
Conilon
Mélange de variétés
Récolte
Juin à Septembre
Type de récolte
Manuelle et Sélective
Répertoire Aromatique
Gourmand
Généreux

Références spécifiques

Réf. article
brésil-bobilon
Marque
Cafés Celtik

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