Guatemala Antigua Cucurucho - Café en grain

7,90 €
TTC

Cet arabica est originaire de la région du Huehuetenango, une des régions les plus en altitude et les plus arides du Guatemala. Heureusement, de nombreux cours d'eau traversent cette zone géographique, permettant la culture du café.

guatemala-cucurucho-grain
Mouture
Conditionnement
Quantité

Dégustation

Note de dégustation

"Ce café est caractérisé par une belle  intensité sublimée par une très légère acidité qui lui offre un profil gustatif très agréable."

Amertume
40%
Fruité
50%
Corps
60%
Torréfaction
60%
/100
Scoring

Info café

  • Espèce : Arabica
  • Altitude : Entre 1500 et 1800 m
  • Récolte : Janvier à mars
  • Type de récolte : Manuelle et sélective
  • Process : Lavé
  • Séchage : Au soleil

Producteur

Huehuetenango compte quelques grandes exploitations de café. Cependant, le SHB EP Huehuetenango est produit par de petits producteurs de café. Beaucoup d’entre eux appartiennent à l’un des 22 groupes ethniques mayas du Guatemala et parlent l’une des sept langues mayas locales. À l’époque précolombienne, la capitale de la puissante nation maya était Zaculeu, aujourd’hui un site de ruines à la périphérie de la ville de Huehuetenango, visité par les touristes et par ceux qui vénèrent encore le panthéon des dieux mayas.

Huehuetenango est l’une des régions de culture du café les plus élevées et les plus sèches du Guatemala. Cependant, la région est protégée du gel pendant les mois les plus frais de l’année, grâce à un vent chaud soufflant dans les montagnes, en provenance des plaines de Tehuantepec au Mexique. L’extrême éloignement de Huehuetenango exige que presque chaque producteur prépare son propre café. Heureusement, la région compte un nombre infini de rivières et de ruisseaux, de sorte qu’un moulin humide peut être installé presque partout

Fiche technique

Composition
100% Arabica
Torréfaction
Intermédiaire
Parfum
Gourmand et épicé
Scoring
84/100
Intensité
3 / 5
Altitude
Entre 1500 et 1800 m
Espèce
Arabica
Type de récolte
Manuelle et Sélective
Process
Lavé
Séchage
Naturel au Soleil

Références spécifiques

EAN13
3760103415701
Réf. article
guatemala-cucurucho-grain
Marque
Cafés Celtik
chat Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.