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Pérou Phuyu - Café en grain
32,60 €
30,97 €
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TTC
La coopérative Huasimal, fondée en 2020 dans la région de Piura, regroupe aujourd'hui plus de 100 petits producteurs de cafés lavés. Le nom du café s'inspire du terroir local : malgré un climat aride, la région est souvent couverte de nuages à l'aube. "PHUYU" signifie d'ailleurs "nuage" en quechua.
perouphuyu
Dégustation
Note de dégustation
" Aussi fruité que gourmand, avec ses notes de chocolat et de cassis. "
Force
60%
Fruité
50%
Corps
70%
Goumand
Équilibrée
/100
Scoring
Info café
- Espèce : Arabica
- Variété : Blend de variété
- Altitude : 1500m
- Récolte : Avril à Septembre
- Type de récolte : Manuelle
- Process : nature
- Séchage : Sur patios
Producteur
Les producteurs au Pérou, ainsi que dans d'autres pays producteurs d'Amérique latine, se sont principalement consacrés à la production de cafés entièrement lavés, en raison de l'histoire, de la tradition et des coutumes.
Nous avons décidé d'apporter notre soutien aux producteurs dans leurs efforts pour améliorer leurs compétences en matière de traitement du café, notamment en les formant au processus naturel.
Créée en 2020, la coopérative Huasimal compte désormais plus de 100 petits producteurs.
Le nom du café est inspiré du terroir. Malgré le climat sec, la région est très nuageuse à l'aube. "PHUYU" signifie nuage en Quechua.
CAFES CELTIK
Équitable c’est bien, durable c’est mieux !
Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.
De mettre en avant le travail des producteurs et l’identité de leur terroirs, de privilégier la qualité, la traçabilité et la durabilité.
Pour ces raisons, Cafés Celtik a choisi d’acheter ses cafés en direct auprès des petits producteurs, à travers une société de sourcing passionnée et engagée dans l’amélioration de la filière café.
Nous achetons ainsi des cafés à prix fixes, indépendamment des cours de bourse, garantissant au producteur un prix juste et vraiment "équitable" .
Achetés entre 25 % et 75% plus cher que le cour de bourse, nos cafés garantissent :
- • Un prix fixe et équitable pour le producteur.
- • Une économie durable et responsable.
- • Une traçabilité des origines.
Fiche technique
- Torréfaction
- Intermédiaire
- Scoring
- 85/100
- Intensité
- 3 / 5
- Altitude
- 1500m
- Espèce
- Arabica
- Récolte
- Avril à septembre
Avril à septembre - Type de récolte
- Manuelle
- Process
- Nature
- Séchage
- Sur Patios
Références spécifiques
- EAN13
- 3760103415695
- Réf. article
- perouphuyu
- Marque
- Cafés Celtik
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La coopérative Huasimal, fondée en 2020 dans la région de Piura, regroupe aujourd'hui plus de 100 petits producteurs de cafés lavés. Le nom du café s'inspire du terroir local : malgré un climat aride, la région est souvent couverte de nuages à l'aube. "PHUYU" signifie d'ailleurs "nuage" en quechua.