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Nicaragua Mombacho - Café en grain
27,60 €
26,22 €
Économisez 5%
TTC
Découvrez un café authentique, cultivé par des petits producteurs membres de la coopérative Sajonia Estate. Ce café révèle des notes végétales et gourmandes, avec des accents subtils de céréales et de cacao, pour une dégustation raffinée et respectueuse de la nature.
mombacho-grain
Dégustation
Note de dégustation
Ce café évoque avec subtilité des saveurs délicates de céréales et de cacao, offrant une expérience gustative équilibrée et réconfortante.
/100
Scoring
Amertume
40%
Fruité
20%
Corps
60%
Torréfaction
60%
Info café
- Espèce : Arabica
- Variété : Bourbon rouge, Catuai rouge, Caturra rouge,Typica
- Altitude : 1500-1600 m
- Récolte : Décembre à mars
- Type de récolte : Manuelle
- Process : Lavé
- Séchage : Sur patios
Producteur
Le café Mombacho provient de la coopérative Sajonia Estate, dans la région de Matagalpa. Manfred Guenke est le manager de la coopérative depuis 2016. Il représente la troisième génération de producteurs de café, avec une nouvelle vision des pratiques agricoles, notamment au travers de projets de soutien des producteurs, comme le programme Capesinos.
Le programme Campesinos soutient 300 familles de producteurs dans les régions de Jinotega et Matagalpa, au travers d'une aide logistique. Celle-ci comprend une aide à la collecte de café et des conseils techniques pour améliorer la qualité et la mise sur le marché des cafés.
L'enjeu est aussi de préserver les pratiques traditionnelles d'agroforesterie dans lesquelles ce café est produit pour une maturation lente des cerises.
CAFES CELTIK
Équitable c’est bien, durable c’est mieux !
Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.
De mettre en avant le travail des producteurs et l’identité de leur terroirs, de privilégier la qualité, la traçabilité et la durabilité.
Pour ces raisons, Cafés Celtik a choisi d’acheter ses cafés en direct auprès des petits producteurs, à travers une société de sourcing passionnée et engagée dans l’amélioration de la filière café.
Fiche technique
- Torréfaction
- Intermédiaire
- Parfum
- Équilibré & Cacaoté
- Scoring
- 82
- Intensité
- 3 / 5
- Altitude
- 1500 - 1600m
- Espèce
- Arabica
- Variété
- Bourbon rouge
Catuai rouge
Caturra Rouge
Typica - Récolte
- Décembre à mars
- Type de récolte
- Manuelle
- Process
- Lavé
- Séchage
- Sur patios
Références spécifiques
- EAN13
- 3760103415701
- Réf. article
- mombacho-grain
- Marque
- Cafés Celtik
chat
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Découvrez un café authentique, cultivé par des petits producteurs membres de la coopérative Sajonia Estate. Ce café révèle des notes végétales et gourmandes, avec des accents subtils de céréales et de cacao, pour une dégustation raffinée et respectueuse de la nature.