Pérou Phuyu - Café moulu

8,15 €
TTC

La coopérative Huasimal, fondée en 2020 dans la région de Piura, regroupe aujourd'hui plus de 100 petits producteurs de cafés lavés. Le nom du café s'inspire du terroir local : malgré un climat aride, la région est souvent couverte de nuages à l'aube. "PHUYU" signifie d'ailleurs "nuage" en quechua.

perou-phuyu-moulu
Mouture
Conditionnement
Quantité

Dégustation

Note de dégustation

" Aussi fruité que gourmand, avec ses notes de chocolat et de citron . "

Force
60%
Fruité
50%
Corps
70%
Gourmand
Équilibrée
/100
Scoring

Info café

  • Espèce : Arabica
  • Variété : Blend de variété
  • Altitude : 1500m
  • Récolte : Avril à Septembre
  • Type de récolte : Manuelle
  • Process : Nature
  • Séchage : Sur patios

Producteur

Les producteurs au Pérou, ainsi que dans d'autres pays producteurs d'Amérique latine, se sont principalement consacrés à la production de cafés entièrement lavés, en raison de l'histoire, de la tradition et des coutumes.

Nous avons décidé d'apporter notre soutien aux producteurs dans leurs efforts pour améliorer leurs compétences en matière de traitement du café, notamment en les formant au processus naturel.

Créée en 2020, la coopérative Huasimal compte désormais plus de 100 petits producteurs.

Le nom du café est inspiré du terroir. Malgré le climat sec, la région est très nuageuse à l'aube. "PHUYU" signifie nuage en Quechua.

CAFES CELTIK

Équitable c’est bien, durable c’est mieux !


Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.


De mettre en avant le travail des producteurs et l’identité de leur terroirs, de privilégier la qualité, la traçabilité et la durabilité.


Pour ces raisons, Cafés Celtik a choisi d’acheter ses cafés en direct auprès des petits producteurs, à travers une société de sourcing passionnée et engagée dans l’amélioration de la filière café.

Nous achetons ainsi des cafés à prix fixes, indépendamment des cours de bourse, garantissant au producteur un prix juste et vraiment "équitable" .

Achetés entre 25 % et 75% plus cher que le cour de bourse, nos cafés garantissent :

  • • Un prix fixe et équitable pour le producteur.
  • • Une économie durable et responsable.
  • • Une traçabilité des origines.

Fiche technique

Torréfaction
Intermédiaire
Scoring
85/100
Intensité
3 / 5
Altitude
1500 m
Espèce
Arabica
Récolte
Avril à Septembre
Avril à Septembre
Type de récolte
Manuelle
Process
Nature
Séchage
Sur Patios

Références spécifiques

EAN13
3760103416067
Réf. article
perou-phuyu-moulu
Marque
Cafés Celtik
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