Mexique Atzalantic - Café en grain

7,60 €
TTC

Ce café 100% arabica provient de la région de Chiapas et est produit par une union de petit producteur appelée GRAPOS. Le Chiapas, limitrophe du Guatemala, se distingue par ses majestueuses montagnes de la Sierra Madre qui offrent un climat idéal, avec une altitude propice et des sols volcaniques d'une qualité exceptionnelle. Cette combinaison unique confère aux cafés du Chiapas des notes subtilement chocolatées, un corps moyen et une acidité vive, faisant ainsi de cette région un terre d'excellence pour les amateurs de café recherchant une expérience gustative authentique et rafinée.


mexique-atzalantic
Mouture
Conditionnement
Quantité


Dégustation

Note de dégustation

" Une attaque douce et gourmande, un corps fruité sur des notes d'agrumes qui nous laisse une belle finale toute en rondeur "

Force
60%
Fruité
75%
Corps
60%
Torréfaction
60%
/100
Scoring

Info café

  • Espèce : Arabica
  • Variété : Blend
  • Altitude : Entre 1100 et 1250m
  • Récolte : Novembre à mars
  • Type de récolte : Mécanique
  • Process : Lavé
  • Séchage : Sur patios

Producteur

Le café biologique et équitable et produit par des petits producteurs unis au sein de la coopérative GRAPOS, nichée dans le sud du Mexique, entre 1100 et 1250 mètres d'altitude.

Le Mexique, l'un des dix principaux producteurs de café au monde, abrite selon  la SCA ( Specialty Coffee Association ) plus de 500 000 familles de petits agriculteurs. La majeur partie de la production de café du pays se concentre dans le sud, en bordure du Guatemala, avec Veracruz, Chiapas et Oaxaca, en tant que région de production prédominantes.

Le Chiapas se distingue particulièrement. Les majestueuses montagnes de la Sierra Madre offrent une altitude propice et des sols volcaniques d'une qualité remarquable. Le café du Chiapas est réputé pour ses notes chocolatées subtiles, son corps moyen et son acidité vive, caractéristiques qui font de L'Atzalantic un café d'exception.

CAFES CELTIK

Équitable c’est bien, durable c’est mieux !


Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.


De mettre en avant le travail des producteurs et l’identité de leur terroirs, de privilégier la qualité, la traçabilité et la durabilité.


Pour ces raisons, Cafés Celtik a choisi d’acheter ses cafés en direct auprès des petits producteurs, à travers une société de sourcing passionnée et engagée dans l’amélioration de la filière café.

Nous achetons ainsi des cafés à prix fixes, indépendamment des cours de bourse, garantissant au producteur un prix juste et vraiment "équitable" .

Achetés entre 25 % et 75% plus cher que le cour de bourse, nos cafés garantissent :

  • • Un prix fixe et équitable pour le producteur.
  • • Une économie durable et responsable.
  • • Une traçabilité des origines.

Fiche technique

Continent
Amérique Centrale
Pays producteur
Mexique
Torréfaction
Intermédiaire
Scoring
81/100
Intensité
3 / 5
Altitude
Entre 1100 et 1250m
Espèce
Arabica
Récolte
Octobre à Mars
Type de récolte
Mécanique
Process
Lavé
Séchage
Sur Patios
Répertoire Aromatique
Fruité
Rond

Références spécifiques

EAN13
3760103411086
Réf. article
mexique-atzalantic
Marque
Cafés Celtik
chat Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.