

Le Shawo provient de la forêt de Dambi Uddo, en appellation Guji. Il présente des notes fruitées de pêche, d’orange et de fruits tropicaux. Il est produit au sein d’un système agroforestier qui mêle une quinzaine d’espèces endémiques. Le Shawo, qui donne son nom à ce café, est une de celles-là.