Ethiopie Moka Guji Hangadhi - Café en grain

8,90 €
TTC

Le Moka Guji Hangadhi appartient à l’appellation Guji, réputée pour la qualité de ses cafés. Il est sélectionné par Guji Highland Coffee Plantation auprès de petits paysans qui travaillent les parcelles de façon exclusivement manuelle.

guji-hangadhi
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Note de dégustation

Le Moka Guji Hangadhi appartient à l’appellation Guji, réputée pour la qualité de ses cafés. Ce café d’altitude, séché dans la station du village d’Hangadhi, offre un profil fruité et des notes d’agrumes agréables. Il est certifié agriculture biologique, une reconnaissance des savoir-faire locaux respectueux des hommes et de l’environnement à laquelle nous portons toute notre attention.

Amertume
20%
Fruité
80%
Corps
60%
Torréfaction
20%
/100
Scoring

Info café

  • Espèce : Arabica
  • Variété : Heirloom
  • Altitude : Entre 2100 et 2200 mètres
  • Récolte : Novembre à décembre
  • Type de récolte : Manuelle et sélective
  • Process : Nature
  • Séchage : Sur lits africains

Producteur

Le village de Hangadhi se situe à quelques kilomètres de la ville de Shakisso, en zone Guji.

La société Guji Highland Coffee Plantation y a implanté une station de séchage qui dispose d’environ 40 lits africains.

Le café séché à Hangadhi est collecté auprès d’une trentaine de paysans qui travaillent les parcelles avoisinantes. Ces exploitations familiales sont de tailles réduites, quelques hectares en moyenne et sont mises en valeur uniquement à la main par des hommes aux savoir-faire anciens.

Le café est ici produit sous verger et intégré à des modèles de polyculture faits de haricots, choux ou enset notamment. Cette dernière plante, appelée aussi faux bananier par sa forme spécifique, est importante dans le système agricole de cette région car la consommation de sa racine est une base de l’alimentation locale.

L’association du café et de ces cultures vivrières fonctionne harmonieusement. Elle est permise par des sols riches, humides, qui confèrent leur qualité aux grains récoltés.

CAFES CELTIK

Équitable c’est bien, durable c’est mieux !


Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.


De mettre en avant le travail des producteurs et l’identité de leur terroirs, de privilégier la qualité, la traçabilité et la durabilité.


Pour ces raisons, Cafés Celtik a choisi d’acheter ses cafés en direct auprès des petits producteurs, à travers une société de sourcing passionnée et engagée dans l’amélioration de la filière café.

Nous achetons ainsi des cafés à prix fixes, indépendamment des cours de bourse, garantissant au producteur un prix juste et vraiment "équitable" .

Achetés entre 25 % et 75% plus cher que le cour de bourse, nos cafés garantissent :

  • • Un prix fixe et équitable pour le producteur.
  • • Une économie durable et responsable.
  • • Une traçabilité des origines.

Fiche technique

Composition
100% Arabica
Torréfaction
Légère
Parfum
Vif & Fruité
Scoring
88
Intensité
3 / 5
Altitude
Entre 2100 et 2200m
Espèce
Arabica
Variété
Heirloom
Récolte
Novembre à Décembre
Type de récolte
Manuelle
Process
Nature
Séchage
Sur lits africains

Références spécifiques

Réf. article
guji-hangadhi
Marque
Cafés Celtik

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