Brésil Bob-o-link - Café en grain

8,00 €
TTC

Ce grand arabica porte le nom emblématique du Bob-o-link, oiseau migrateur symbolisant la biodiversité et la protection de l'environnement. Cueilli à la main de manière sélective, il révèle un caractère gourmand aux saveurs chocolatées, d'épices et de fruits secs.

bob-o-link
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Dégustation

Note de dégustation

Rond et puissant, cet arabica du Brésil offre des tasses gourmandes sur des notes de cacao, de chocolat noir et de baies.

Il ravira les amateurs de cafés intenses.

Amertume
60%
Fruité
20%
Corps
80%
Torréfaction
80%
/100
Scoring

Info café

  • Espèce : Arabica
  • Variété : Bourbon jaune, Catuai rouge, Mundo novo
  • Altitude : Entre 1000 et 1400 m
  • Récolte : Juin à Septembre
  • Type de récolte : Manuelle
  • Process : Nature
  • Séchage : Sur lits africains et sur patios

Producteur

Le terroir de Mococa a été le terreau du projet Bob O Link puisque c'est ici, au coeur de leur ferme, que Marcos Croce et
Silvia Barretto ont initié l'ambitieux projet Bob-O-Link. . Ce qui était initialement le projet d’une ferme est aujourd’hui
le mode de vie de 50 caféiculteurs voisins impliqués dans la production du café Bob-o-link. Utilisant comme modèle la
F.A.F, les fermes suivent et adoptent une charte qualité qui a pour objectifs de tendre vers une production durable au
travers de pratiques respectueuses de l’environnement tout en assurant la rentabilité des fermes et en offrant un café
d’excellente qualité. L’ensemble des fermes adhérentes s’engagent à n’utiliser aucun produit chimique, à planter des
arbres d'ombrage pour les caféiers et pour la ferme, à créer des canaux d'irrigation pour préserver l'eau, à installer des lits
africains & machines de triage dans les fermes, à récolter sélectivement à la main, mais également à apprendre à déguster
leurs cafés afin de participer activement à l'amélioration de la qualité.

CAFES CELTIK

Équitable c’est bien, durable c’est mieux !


Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.


De mettre en avant le travail des producteurs et l’identité de leur terroirs, de privilégier la qualité, la traçabilité et la durabilité.


Pour ces raisons, Cafés Celtik a choisi d’acheter ses cafés en direct auprès des petits producteurs, à travers une société de sourcing passionnée et engagée dans l’amélioration de la filière café.

Nous achetons ainsi des cafés à prix fixes, indépendamment des cours de bourse, garantissant au producteur un prix juste et vraiment "équitable" .

Achetés entre 25 % et 75% plus cher que le cour de bourse, nos cafés garantissent :

  • • Un prix fixe et équitable pour le producteur.
  • • Une économie durable et responsable.
  • • Une traçabilité des origines.

Fiche technique

Parfum
Intense & Gourmand
Scoring
85
Intensité
4/5
Altitude
Entre 1000 et 1400 m
Espèce
Arabica
Variété
Bourbon jaune, Catuai rouge, Mundo novo
Récolte
Juin à Septembre
Type de récolte
Manuelle
Process
Nature
Séchage
Sur lits africains et patios

Références spécifiques

Réf. article
bob-o-link
Marque
Cafés Celtik
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