Brésil Saquarema - Café en grain

5,90 €
TTC

Le terroir de Sul de Minas représente environ 390 hectares. Il se situe dans le sud de de l'Etat Minas Gerais. Caractérisé par ses collines et vallées appelées "Mares de morro", on y trouve aussi de grandes plaines qui s'alternent avec des forêts tropicales.

bresilsaquarema
Mouture
Conditionnement
Quantité

Dégustation

Note de dégustation

Un grand arabica bio produit en micro-lot dans la ferme de Saqaurema. Il révèle un corps rond et généreux sur des notes veloutées de caramel, fruits secs et de chocolat marqué par une finale en bouche épicée qui perdure agréablement.

Amertume
60%
Fruité
40%
Corps
80%
Torréfaction
80%
/100
Scoring

Info café

  • Espèce : Arabica
  • Variété : Catuai rouge, Icatu, Mundo Novo, Catuai jaune
  • Altitude : 1050 m
  • Récolte : Juin à aout
  • Type de récolte : Manuelle
  • Process : Nature
  • Séchage : Sur patios

Producteur

Ce café est produit sur la ferme de Saquarema située à proximité de la ville de Carmo do Cachoeira dans le Sul de Minas à 1050 mètres d'altitude. Cette ferme est l'une des plus anciennes de la région, elle a plus de 200 ans. Le batiment d'origine est encore en place et il est dédié à la production de café depuis 4 générations. Le producteur est Ricardo Aguiar. Il produit du café bio mais aussi il fait de l'élevage et de la sylviculture. La ferme s’étend sur 390 hectares dont 130 sont dédiés au café. On peut trouver 145 hectares d’eucalyptus. Les variétés produites sur cette ferme sont le mundo novo, le catuai jaune, de catuai rouge et l’icatu.
Ce café reflète parfaitement le profil de tasse de la région de Minas Gerais, un corps rond, une belle acidité et des arômes fruités.

CAFES CELTIK

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Nous avons choisi de défendre les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement.


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Nous achetons ainsi des cafés à prix fixes, indépendamment des cours de bourse, garantissant au producteur un prix juste et vraiment "équitable" .

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  • • Un prix fixe et équitable pour le producteur.
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  • • Une traçabilité des origines.

Fiche technique

Composition
100% Arabica
Torréfaction
intermédiaire
Parfum
Equilibré & Généreux
Scoring
80
Intensité
3 / 5

Références spécifiques

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